1. Mettere in un tegame i 4 rossi d'uovo e montare con un cucchiaio di legno, unire la farina e amalgamare quindi aggiiungere a filo, il latte caldo mescolando continuamente

2. Infilzare il mezzo limone in una forchetta e usarlo a mo di cucchiaio quindi sempre mescolando mettere sul fuoco e fare addensare

3. Togliere dal fuoco mettere una parte di crema (quasi la metà) in un'altro tegame e aggiungervi qualche cucchiaiata di cacao amaro quindi amalgamare bene con un cucchiao di legno e se dovesse risultare troppo dura aggiungere un po di latte per ammorbidirla

4. In un tegame fare uno strato di crema gialla, poi uno strato di biscotti savoiardi inzuppati nell'alchermes quindi uno strato di crema al cioccolato

5. Continuare così finendo con la crema gialla cosparsa qua e là di cucchiaiate di crema al cioccolato, raccogliere le briciole dei savoiardi inzuppati e se non fossero sufficienti sbriciolarne ancora qualcuno, bagnarle nell'alchermes e decorare, mettere in frigor per un paio di ore quindi servire.