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PAPPA AL POMODORO DI DUNJA
Al posto dei pelati potete usare 1 kg. di pomodori freschi, dopo aver tolto i semi.
Ingredienti
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cipolla tritata finemente
• 3-4 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 mazzetto di prezzemolo, tritato
• 800 g. pomodori pelati (con il succo)
• ca. 200 g. di vecchio pane bianco
• 1/2 l. brodo di pollo
• poco sale
• pepe dal macinapepe
• 1 punta di coltello di pepe di cayenna
• foglie di basilico tritate
Preparazione
1. Scaldate l'olio in una pentola.
2. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il prezzemoo tritati e stufate
3. Aggiungete i pelati e con l'aiuto del mestolo riduceteli in piccoli pezzi.
4. Togliete la crosta del pane e tagliate a piccoli dadini in resto del pane e aggiungete.
5. Aggiungete il brodo e cuocete a fuoco basso per circa
6. 40 minuti.
7. Condite e poi passate al passaverdure (o usate il frullatore ad immersione).
8. Infine aggiungete il basilico.
2. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il prezzemoo tritati e stufate
3. Aggiungete i pelati e con l'aiuto del mestolo riduceteli in piccoli pezzi.
4. Togliete la crosta del pane e tagliate a piccoli dadini in resto del pane e aggiungete.
5. Aggiungete il brodo e cuocete a fuoco basso per circa
6. 40 minuti.
7. Condite e poi passate al passaverdure (o usate il frullatore ad immersione).
8. Infine aggiungete il basilico.
Dunja
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Al posto dei pelati potete usare 1 kg. di pomodori freschi, dopo aver tolto i semi.
Anadrea
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Ho letto la ricetta ma c'era qualcosa che non mi tornava
.
Così mi sono rivolto a tutte le nonne dei miei amici per sentire la loro versione della "pappa coippomodoro". a parte piccolissime varianti la ricetta è:
Mettere pane, pomodoro, basilico e spicchi d'aglio a freddo far bollire tutto per una 20na di minuti. Aggiungere poi qualche foglia di basilico ed olio a crudo
tizi
0,0 (1)
B