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PAN DI SPAGNA
Se dopo 20' non fosse cotto, coprire la superficie con carta stagnola per non bruciarla e prolungare la cottura di altri 10'.
Preparazione
1. Lavorare con la frusta elettrica i 6 tuorli con lo zucchero finchÈ diventano spumosi.
2. Aggiungere la farina ed il lievito e sbattere per amalgamare omogeneamente tutto.
3. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve fermissima.
4. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a forno già caldo per 20' a 180°C.
2. Aggiungere la farina ed il lievito e sbattere per amalgamare omogeneamente tutto.
3. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve fermissima.
4. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a forno già caldo per 20' a 180°C.
Lilly*
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xbaffy:unica soluzione e'..usare le stesse dosi e,mettere il composto in una teglia piu' grande o,...quando e' cotto,asportare (l'eccesso) per mangiarlo a colazione!!
ciao
Tiratemisu
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Io uso quella tonda da 24 cm di diametro. Il dolce viene alto circa 4 cm.
baffy
0,0 (1)
ciao a tutti .. ho un problema che quando faccio il pan di spagna mi viene troppo alto..come faccio ha farlo più basso?grazie
Tiratemisu
0,0 (1)
Se dopo 20' non fosse cotto, coprire la superficie con carta stagnola per non bruciarla e prolungare la cottura di altri 10'.
cristina
0,0 (1)
di che dimensione deve essere la teglia?