LauraB

TORTA DI PORRI, PISELLI E SPECK

Name: TORTA DI PORRI, PISELLI E SPECK
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia; 800 gr di porri; 4 uova; 1 cucchiaio di pangrattato; 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato; 100 gr di speck; 300 gr piselli; olio díoliva; 2 spicchi díaglio; 1 ciuffo di prezzemolo; sale; pepe

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Una torta salata buona come piatto unico oppure, tagliata in piccole porzioni, da servire come antipasto o con l'aperitivo per il pranzo di Pasqua.

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia

• 800 gr di porri

• 4 uova

• 1 cucchiaio di pangrattato

• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato

• 100 gr di speck

• 300 gr piselli

• olio díoliva

• 2 spicchi díaglio

• 1 ciuffo di prezzemolo

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

Recensioni 13 - Click 6583

3,1 (14)

Preparazione

1. Lessare i piselli in acqua bollente salata per pochi minuti

2. Pulire, lavare e affettare i porri

3. Tagliare a striscioline le fette di speck

4. In una padella riscaldare 2 cucchiai díolio e farvi soffriggere i porri dolcemente, unendo poca acqua, quando sono appassiti unire i piselli e cuocere pochi minuti

5. Lasciare intiepidire

6. Sbattere i tuorli, aggiungere pangrattato, formaggio, aglio e prezzemolo tritati, unire le verdure e lo speck, aggiustare di sale e pepe

7. Foderare una teglia con la pasta sfoglia, versare il composto preparato, infornare a 180°C per circa 30 minuti

8. Servire la torta tiepida, decorata con striscioline di speck.

Vita

0,0 (1)

L'ho preparata già due volte, la seconda versione con prosciutto cotto a dadini, aveva un sapore più delicato.

Antonella

0,0 (1)

Invece della pasta sfoglia ho usato la pasta brisèe, facendo le striscioline con la pasta avanzata come per la crostata, così la farcitura non ha rischiato di asciugarsi troppo in forno. BUONAAAAAAAA!!!