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GULASCH UNGHERESE
Piatto gustoso di patria ungherese, che insieme a patate lesse, o polenta si presenta come piatto unico.
Ingredienti
• 750 gr di spezzatino di manzo
• 2 cipolle bianche grandi
• 100 gr. Di pancetta
• paprica
• maggiorana
• brodo (anche di dado)
• sale
Preparazione
1. Far dorare in poco olio le 2 cipolle tritate, unire 3 pizzichi di paprica, poco sale e lo spezzatino.
2. Unire il brodo e cuocere finchè non si intenerisce la carne.
3. Quando sarà tenera il piatto è quasi pronto, si concluderà con l'aggiunta della pancetta tagliata a dadini e un pizzico di maggiorana
4. Lasciare insaporire mescolando e servire.
2. Unire il brodo e cuocere finchè non si intenerisce la carne.
3. Quando sarà tenera il piatto è quasi pronto, si concluderà con l'aggiunta della pancetta tagliata a dadini e un pizzico di maggiorana
4. Lasciare insaporire mescolando e servire.
Annalisa
0,0 (1)
Nel GULASCH non si mette la pancetta e tantomeno la maggiorana, le patate si aggiungono a pezzetti 45 minuti prima del termine della cottura che deve essere lenta e di almeno 2 ore e mezza. Il brodo non va messo, per rosolare la carne è ammesso del vino bianco. La pentola a pressione toglie il sapore che la cottura tradizionale ( nella terracotta meglio) regala. PROVATE
szilvia
0,0 (1)
scusa ma anche a te lo dico da vera ungherese,non va ne la pancetta,ne maggiorana,tantomeno il brodo,questa sarebe la zuppa di gulás.poi non va servita con le patate lesse ma le patate vano cotte insiem con la carne.
chiara
0,0 (1)
ottimo se sfumato con della birra nera .Si può cuinarlo anche nella pentola a pressione in 30 minuti è pronto ed è una delizia!!!!
eagle74
0,0 (1)
Piatto gustoso di patria ungherese, che insieme a patate lesse, o polenta si presenta come piatto unico.