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KEBAB (TURCHIA)
Certo non e' come quello nel ceppo però è molto buono consiglio di servirlo con la pita pane tipico arabo e pomodori ed insalata con salsa di peperoncino e salsa alla yogurt.
Ingredienti
• 1 kg agnello senz'osso o carne macinata
• 2 cipolle medie affettate sottilmente
• 50 gr burro
• 5 pomodori pelati a pezzetti
• 1 tazza acqua
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• 1/2 peperone verde dolce a pezzetti
• 1 cucchiaino noce moscata in polvere
• cannella
• chiodi di garofano tritati
• sale
• pepe
Preparazione
1. Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne
2. Metterli da parte
3. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli
4. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e meta' del prezzemolo
5. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finche' l'agnello e' tenero
6. Servire al centro di un largo piatto, circondato da pure' di melanzane arrostite
7. Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
2. Metterli da parte
3. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli
4. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e meta' del prezzemolo
5. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finche' l'agnello e' tenero
6. Servire al centro di un largo piatto, circondato da pure' di melanzane arrostite
7. Cospargere col resto del prezzemolo tritato.
andrea
0,0 (1)
salve !! -se vuoi mangiare la cipolla cruda così devi fare: affettare la cipolla(bianca o gialla)e immergerla in acqua gassata freddissima con poco aceto bianco per 20 min.in frigo. asciugala in centrifuga e come per magia non ti peserà più nè in bocca nè nello stomaco.
Anna Paola
0,0 (1)
Al posto dell'origano è meglio la maggiorana e le cipolle CRUDE
pat
0,0 (1)
io propongo di acquistare le salse tipiche gia pronte le cipolle si cuociono in padella con un filo d'olio e un pò di dado e acqua ..vanno anche cipolle crude nella piadina poi aggiungere la carne cotta anche alla piastra .arrotolare e avvolgere nella carta stagnola qualche minuto al forno e voilà buon appetito
Gabriele
0,0 (1)
Gradirei un maggior dettaglio su come cucinare la carne..non dice niente in pratica!!Ed inoltre, siamo sicuri che le cipolle vadano cotte lentamente nel burro?..l'ho mangiato decie di volte, ed in tutte queste innumerevoli volte era buonissimo..con le cipolle crude!..x la salsa allo yogurt, come possiamo prepararla?
Brona
0,0 (1)
..per la salsa allo yogurt consiglio di aggiungere un pizzico di origano! Fidatevi..