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SARDE RIPIENE
Ingredienti poveri per un piatto ricco e gustoso. Come vino un bianco: Rapitalà Lo Chardonnay Uve: Chardonnay 100%. Alcol: 14% vol.75 cl. Maturazione: iniziale fermentazione in legno di quercia francese. Successivo passaggio in barriques dove rimane a contatto con i propri lieviti per circa un anno. Finale affinamento in bottiglia. Abbinamenti: Primi piatti con pesce azzurro, preparazioni a base di verdure ed uova, formaggi freschi.
Preparazione
1. Pulire le sarde togliete la testa e le spine usando solo i filetti.
2. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo, unite con un poí díolio al pangrattato e impastate, salando e pepando quando basta
3. Mettete un poí di impasto su un filetto e chiudete con un altro opponendo la testa con la coda dellíaltro filetto.
4. Friggere in padella con olio bollente tutte due i lati.
2. Tritate finemente líaglio e il prezzemolo, unite con un poí díolio al pangrattato e impastate, salando e pepando quando basta
3. Mettete un poí di impasto su un filetto e chiudete con un altro opponendo la testa con la coda dellíaltro filetto.
4. Friggere in padella con olio bollente tutte due i lati.
silvia
0,0 (9)
Se all'impasto si aggiunge qualche sarda tritata il sapore è ancora migliore, già provato.
Stefano 58
0,0 (9)
Ingredienti poveri per un piatto ricco e gustoso. Come vino un bianco: Rapitalà Lo Chardonnay Uve: Chardonnay 100%. Alcol: 14% vol.75 cl. Maturazione: iniziale fermentazione in legno di quercia francese. Successivo passaggio in barriques dove rimane a contatto con i propri lieviti per circa un anno. Finale affinamento in bottiglia. Abbinamenti: Primi piatti con pesce azzurro, preparazioni a base di verdure ed uova, formaggi freschi.