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STROZZAPRETI AL CARTOCCIO
Conservate sempre un po' di brodo qualora fosse troppo asciutto.
Ingredienti
• 400 gr strozzapreti
• 1 busta funghi misti(surgelati)
• 10 pomodori pachino
• salvia
• rosmarino
• cipolla
• parmigiano
• sale
• peperoncino
• panna
Preparazione
1. Soffriggere l'olio con la cipolla peperoncino salvia e una frusta di rosmarino, aggiungere i funghi e farli cuocere per 20 minuti
2. Togliere il rosmarino, metterci i pomodori tagliati in quarti insieme ad un po' di brodo di carne (meglio se in polvere) e far cuocere 20 minuti
3. Versare la panna e una spolverata di parmigiano, mantecare il tutto, versarci dentro i strozzapreti che nel frattempo avete cotto in acqua calda
4. Amalgamare e servire sui piatti dentro la carta stagnola, chiudere a caramella
5. Buon appetito.
2. Togliere il rosmarino, metterci i pomodori tagliati in quarti insieme ad un po' di brodo di carne (meglio se in polvere) e far cuocere 20 minuti
3. Versare la panna e una spolverata di parmigiano, mantecare il tutto, versarci dentro i strozzapreti che nel frattempo avete cotto in acqua calda
4. Amalgamare e servire sui piatti dentro la carta stagnola, chiudere a caramella
5. Buon appetito.
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Conservate sempre un po' di brodo qualora fosse troppo asciutto.
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