Ricetta di diana58

RISO AL CURRY CON GAMBERETTI

Name: RISO AL CURRY CON GAMBERETTI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g. di gamberetti; 200 g. di riso; 50 g. di burro; curry in polvere; farina; 1 tazza di latte; 1 cucchiaio di panna da cucina; cipolla

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E' praticamente un piatto unico, molto delicato al palato ma corposo nello stesso tempo. Lo cucino da anni, ed è sempre molto apprezzato. Un po' esotico per la presenza del curry ma non in modo esagerato.

Ingredienti

• 300 g. di gamberetti

• 200 g. di riso

• 50 g. di burro

• curry in polvere

• farina

• 1 tazza di latte

• 1 cucchiaio di panna da cucina

• cipolla

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Ricetta per persone

Recensioni 5 - Click 11102

3,1 (12)

Preparazione

1. Preparare la salsa al curry in questo modo: sciogliere il burro in una casseruola ed aggiungervi un cucchiaio di farina

2. Far imbrunire leggermente mescolando con un cucchiaio di legno

3. Aggiungere un cucchiaino di curry, e incorporare la tazza di latte

4. Salere e pepare lasciando cuocere per 10 minuti circa a fuoco dolce

5. Unire poi alla salsa la panna da cucina

6. Rosolare i gamberetti con olio e cipolla affettata finemente, nel frattempo si faccia bollire il riso al dente

7. Servire nei piatti il riso bollito, nel centro porvi i gamberetti e sopra al tutto la salsa di curry.

diana58

0,0 (1)

-Ale-

0,0 (1)

Una ricetta squisita anche per la presenza dei gamberetti, che per me sono una novità nel riso al curry. Ma come riso si deve usare quello indiano...il basmati?Grazie...

diana58

0,0 (1)

Io ho sempre usato il parboiled che rimane asciutto, il che e' l'ideale, poi ho provato il basmati, ma forse perche' e' un sapore un po' particolare, l'ho trovato un po' stucchevole...pero' se piace, e' solo questione di gusti. Ciao!!