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RISOTTO SPINACI E ZENZERO
Un risotto diverso dal solito, un po' speziato ma molto delicato.
Ingredienti
• 240 grammi di riso
• 1 busta spinaci freschi
• 1 porro
• 4 cm zenzero
• 1/2 litro di brodo
• 2 cucchiai di olio
• q.b. di sale
• parmigiano reggiano
Preparazione
1. Tagliate il porro finemente e fatelo rosolare in una padella con l'olio e lo zenzero tritato.
2. Aggiungete gli spinaci freschi e lasciateli ammorbidire
3. Aggiungete poi il riso e mescolate per due o tre minuti con un cucchiaio di legno per farlo insaporire un po'.
4. Aggiungete poi a mano a mano il brodo continuando la cottura come un normale risotto, cioè finchè il riso non sarà cotto.
5. A cottura ultimata arricchite a piacere con parmigiano grattugiato.
2. Aggiungete gli spinaci freschi e lasciateli ammorbidire
3. Aggiungete poi il riso e mescolate per due o tre minuti con un cucchiaio di legno per farlo insaporire un po'.
4. Aggiungete poi a mano a mano il brodo continuando la cottura come un normale risotto, cioè finchè il riso non sarà cotto.
5. A cottura ultimata arricchite a piacere con parmigiano grattugiato.
play1
0,0 (1)
Buonissimo e delicatissimo. Io al termine della cottura ho aggiunto una noce di burro per far mantecare meglio il risotto, ma niente parmigiano. Da rifare
dani75
0,0 (1)
Se preferite potete lasciare lo zenzero in un pezzo e toglierlo a cottura ultimata; servirà solo a dare sapore.
Dani75
0,0 (1)
Un risotto diverso dal solito, un po' speziato ma molto delicato.