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Ingredienti
• Riso carnaroli
• cipolla
• olio
• burro
• vino bianco
• brodo
• funghi porcini secchi
• pancetta
• salsiccia
• parmigiano
Preparazione
1. Soffriggere in olio la cipolla tritata e la pancetta, aggiungere la salsiccia e i funghi porcini ammollati e spezzettati piu' o meno finemente, versare il riso e tostarlo, sfumare col vino bianco e aggiungere lentamente mestoli di brodo caldo, alla fine mantecare con burro e parmigiano.
Andrea
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Per questo gustoso piatto vedrei molto adatta anche una pasta "lunga" come spaghetti, tagliatelle o tagliolini.
ACP
0,0 (1)
ma come?????
risotto ricco "piacentino" con il parmigiano????????????????????? 
ma fatemi il piacere..... 
joe iggop
0,0 (1)
Risotto ricco e saporito.