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TAGLIATELLE AI CARCIOFI E FUNGHI
Io la preparo con tagliatelle di mais avendo problemi di intolleranza al frumento e sono buonissime, se vi piace si può aggiungere il parmigiano.
Ingredienti
• 400 g. Tagliatelle
• 400 g. carciofi
• 250 g. funghi
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• 3/4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
• 1/2 cipolla tagliata a cubetti
• Una noce di burro o margarina
• Prezzemolo
• q.b. di sale
Preparazione
1. In una padella abbastanza grande da contenere la pasta versare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata a cubetti, la noce di burro (che rende la cipolla dolce), il prezzemolo e far rosolare per qualche minuto.
2. Aggiungere i carciofi, i funghi e il vino, far evaporare il vino e girare per cuocere i carciofi e i funghi, regolare di sale.
3. Quando le tagliatelle saranno al dente mantecarle nella padella con il preparato a fuoco lento, aggiungere ancora un po' di prezzemolo.
2. Aggiungere i carciofi, i funghi e il vino, far evaporare il vino e girare per cuocere i carciofi e i funghi, regolare di sale.
3. Quando le tagliatelle saranno al dente mantecarle nella padella con il preparato a fuoco lento, aggiungere ancora un po' di prezzemolo.
MorganaLaStrega
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Io la preparo con tagliatelle di mais avendo problemi di intolleranza al frumento e sono buonissime, se vi piace si può aggiungere il parmigiano.