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Ingredienti
• 2 melanzane viola tonde
• 1 bottiglia di olio extravergine per frittura
• 300 gr. di provolone dolce
• 500 gr. di pasta corta mezze maniche piccole
• 1 bottiglia di sugo in salsa
• sale
• pepe
• 25 gr. burro
• 250 gr. di ricotta grattuggiata
Preparazione
1. Lavare le melanzare e tagliarle e svuotarle, intanto con il contenuto metterlo in una padella con olio e soffrigerlo e aggingere il sugo di pommodoro quanto basta ed insaporire
2. Friggere ad olio bollente le melanzane in padella alta antiaderente con molto olio caldo
3. Mettere a bollire la pasta e quando è cotta scolarla e metterla nella pentola con le melanzane soffritte e sugo mategate con il burro e spolvero di ricotta
4. Ora riempite le melanzane e spolverizzate una ad una con ricotta
5. In forno per 45/50 minuti a 180°C.
2. Friggere ad olio bollente le melanzane in padella alta antiaderente con molto olio caldo
3. Mettere a bollire la pasta e quando è cotta scolarla e metterla nella pentola con le melanzane soffritte e sugo mategate con il burro e spolvero di ricotta
4. Ora riempite le melanzane e spolverizzate una ad una con ricotta
5. In forno per 45/50 minuti a 180°C.
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Melanzane Pippy per amici ciccioni!