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CANEDERLI AGLI SPINACI
Volendo invece che in acqua e sale i canederli si possono cuocere in acqua dove è sciolto un dado. Inoltre le uovo si possono rompere nel latte che si verserà sul pane dopo averle sbattute con una frusta. Si amalgamano facilmente. Se vi siete stufati di canederli ditemelo !!
Ingredienti
• 400 gr. di pane raffermo tagliato a pezzetti
• 800 gr di spinaci (anche surgelati)
• 2 uova
• latte q.b.
• 100 gr. di burro
• poca farina e pangrattato
• sale
• 1 aglio
• poca cipolla
• noce moscata
• pepe (facoltativo)
• parmigiano grattuggiato
Preparazione
1. In una capace terrina mettere il pane e latte quanto basta per ammorbidirlo
2. Mentre il pane si amalgama con il latte preparare gli spinaci tritati e farli cuocere 5 min con olio aglio e una piccola cipolla tagliata a velo
3. Salare poco.
4. Aggiungere gli spinaci e le uova al pane e con le mani impastare bene
5. Aggiungere 1 cucchiaio da caffè di noce moscata e se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere piano della farina e del pangrattato.
6. Con le mani bagnate formate le solite palle e farle cuocere per 15/20 minuti in acqua salata
7. Far sciogliere del burro fino a che non imbiondisce
8. Versare sui canederli abbondante parmigiano e poi il burro fuso.
2. Mentre il pane si amalgama con il latte preparare gli spinaci tritati e farli cuocere 5 min con olio aglio e una piccola cipolla tagliata a velo
3. Salare poco.
4. Aggiungere gli spinaci e le uova al pane e con le mani impastare bene
5. Aggiungere 1 cucchiaio da caffè di noce moscata e se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere piano della farina e del pangrattato.
6. Con le mani bagnate formate le solite palle e farle cuocere per 15/20 minuti in acqua salata
7. Far sciogliere del burro fino a che non imbiondisce
8. Versare sui canederli abbondante parmigiano e poi il burro fuso.
mariaelena
0,0 (1)
Volendo invece che in acqua e sale i canederli si possono cuocere in acqua dove è sciolto un dado. Inoltre le uovo si possono rompere nel latte che si verserà sul pane dopo averle sbattute con una frusta. Si amalgamano facilmente. Se vi siete stufati di canederli ditemelo !!
Elisa
0,0 (1)
I canederli sono ottimi e riempono tantissimo e inoltre farete sicuramente un ottima impressione da vera cuoca! almeno così è per me. Io vi proporrei di provare anche quelli al formaggio il mio fidanzato ne va matto! ovvio senza togliere nulla a questa ricetta!