Ricetta di Stefano 58

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

Name: TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di tagliatelle; 100 gr. di lardo; 300 gr. di carne di manzo tritata; 50 gr. di burro; 1 cipolla; 1 carota; 1 sedano; 3 chiodi di garofano; 3 cucchiai di panna; 2 cucchiai di salsa di pomodoro; parmigiano; sale; pepe

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NB. fate rosolare prima il lardo e la cipolla poi aggiungere il tutto.

Ingredienti

• 400 gr. di tagliatelle

• 100 gr. di lardo

• 300 gr. di carne di manzo tritata

• 50 gr. di burro

• 1 cipolla

• 1 carota

• 1 sedano

• 3 chiodi di garofano

• 3 cucchiai di panna

• 2 cucchiai di salsa di pomodoro

• parmigiano

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Cuocere la pasta con acqua salata

2. Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto

3. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti

4. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate 1/2 bicchiere di vino rosso e aggiungete il pomodoro, sale e pepe

5. Lasciate cuocere ancora per 1 ora

6. Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.

Stefano

0,0 (1)

Per la carne ho fatto metà manzo e metà maiale, poi come mi ha consigliato qualcuno invece del vino rosso ho unito il vino bianco con l?aggiunta di qualche cucchiaio abbondante di brodo fatto con il dado, il lardo è facoltativo???..