Scopri le categoriemike
PENNE UBRIACATE
Primo da effetto grazie alla ricotta dura che non deve essere molto stagionata, si possono usare anche i bucatini.
Ingredienti
• pomodori a ciliegine 300 gr
• sedano
• cipolla
• carota
• olio extravergine di olive
• 20 dl di vino rosso
• 4 acciughe salate
• ricotta dura 30 gr
• sale q.b
• peperoncino q.b.
• pancetta affumicata magra 50 gr
Preparazione
1. Preparare il soffritto frullando cipolla,sedano carota, immergendo nell'olio di oliva al colorire della cipolla immergere la pancetta per 5 minuti
2. Aggiungere i pomodorini, dopo il vino rosso far cuocere per ca 15 minuti a fuoco medio, aggiungere il peperoncino e le acciughe
3. Bollite la pasta ma tirarla 2 minuti prima che arrivi al dente, salatarla nel sugo
4. Sevire spolverando il tutto con abbondante ricotta dura.
2. Aggiungere i pomodorini, dopo il vino rosso far cuocere per ca 15 minuti a fuoco medio, aggiungere il peperoncino e le acciughe
3. Bollite la pasta ma tirarla 2 minuti prima che arrivi al dente, salatarla nel sugo
4. Sevire spolverando il tutto con abbondante ricotta dura.
mike
0,0 (1)
Primo da effetto grazie alla ricotta dura che non deve essere molto stagionata, si possono usare anche i bucatini.
Gabriella, Caserta
0,0 (1)
Io uso il brandy, al posto del vino rosso e il pecorino invece della ricotta. Ha un aroma particolarissimo!