Antonella

PESCESTOCCO ALLA MESSINESE

Name: PESCESTOCCO ALLA MESSINESE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 gr. di pescestocco tagliato a tranci; una cipolla; 2 gambi di sedano; 50 gr. di olive bianche in salamoia; 50 gr. di capperi sottosale; 1 pomodoro pelato; 300 gr. di patate; mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva; sale q.b

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Ottimo piatto della tradizione messinese, con il fondo di cottura si possono condire degli spaghetti (Spaghetti "a ghiotta").

Ingredienti

• 700 gr. di pescestocco tagliato a tranci

• una cipolla

• 2 gambi di sedano

• 50 gr. di olive bianche in salamoia

• 50 gr. di capperi sottosale

• 1 pomodoro pelato

• 300 gr. di patate

• mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva

• sale q.b

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Ricetta per persone

Regione

Sicilia

Recensioni 3 - Click 4551

2,4 (11)

Preparazione

1. In un tegame versate l'olio e la cipolla affettata sottile, fate soffriggere per 2 minuti.

2. Aggiungete il sedano tagliato a cubetti, coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo per altri 3 minuti.

3. Aggiungete le olive denocciolate e tagliate a cubetti, i capperi lavati e tritati ed il pomodoro anch'esso tagliato a cubetti, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.

4. Aggiungete il pescestocco e le patate sbucciate e tagliate a quarti, aggiustate di sale (fate attenzione perchè le olive e i capperi sono già salate)e fate cuocere a fuoco basso

5. Ultimata quasi la cottura, se il fondo dovesse apparire troppo acquoso, togliete il coperchio aumentate un pò la fiamma e fate addensare.

Nico

0,0 (1)

Sono siciliano di Messina, e quando vivevo in questa incomparabile terra non mi piaceva il pescestocco, adesso che vivo all'estero, ogni qualvolta che vado a trovare i miei genitori, lo mangio sempre, grazie mamma, come lo fai tu ... mi viene l'acqualina in bocca solo a pensarci. Purtroppo non spesso vado in quanto mi trovo a Varsavia.

Sicano34

0,0 (1)

La ricetta è priva di elementi essenziali!!! Mancano l'uva passa ed i pinoli! Le patate vanno poste sopra il pescestocco a tre quarti cottura altrimenti....si sciolgono!!!