Veramente buono, io l'ho provato anche in variante con aggiunta di gamberetti sfumati con il vino bianco ed aggiunti quasi a fine cottura e vi assicuro che è squisito!!!

INSERENDO LE FRAGOLE DURANTE LA COTTURA PROVOCA SOLO ED ESCLUSIVAMENTE UNA RIDUZIONE DI PROFUMI AL PIATTO. IL CONSIGLIO MIGLIORE E' QUELLO DI INSERIRE LE FRAGOLE TAGLIATE A CUBETTI MOLTO PICCOLI A FUOCO SPENTO ALL'INCIRCA UN PAIO DI MINUTI PRIMA CHE IL RISO SIA COTTO. AGGIUNGERE POCHISSIMO PARMIGIANO (MEGLIO SE ASSENTE) E NON GUARNIRE CON NESSUN TIPO DI SPEZIA O ERBETTA SE NON CON QUALCHE FRAGOLINA. IL RISOTTO ALLE FRAGOLE E' MOLTO DELICATO E NON VA ACCOMPAGNATO O ARRICCHITO CON NIENTE. ASSAPORATELO CON UN BIANCO FRESCO NON TROPPO FRUTTATO TIPO UN FRANCIACORTA GIOVANE MAGARI MILLESIMATO.....IL SUCCESSO E' GARANTITO.

E' un piatto leggero e di facilissima preparazione, un'idea originale con la quale fare bella figura..e prenderlo per la gola!!!

Per contrastare il dolce della fragola, suggerirei di utilizzare per sfumare un bicchiere di spumante (es.prosecco) al posto del bicchiere di bianco, che darà al risotto un retrogusto "brut" che esalterà la raffinatezza di questo primo delizionso!

Un risotto dal sapore delicato e dal colore particolare. E' un'ottima idea da servire in tavola per stupire a conquistare tutti i palati