1. In una terrina sciolgo il burro con lo zucchero - quando il composto è omogeneo aggiungo 1 uovo intero e 1 tuorlo - riamalgamo e aggiungo anche il cacao amaro in un recipiente spezzo i biscotti secchi e li bagno con il marsala all'uovo (attenzione: non devono diventare molli!) quando i biscotti sono bagnati aggiungo l'impasto che ho fatto prima il risultato finale deve essere abbastanza denso; se non lo è aggiungo dell'altro zucchero, se lo è troppo aggiungo ancora un po' di marsala stendo l'impasto sulla pellicola trasparente, lo chiudo dandogli la forma di salame e lo metto in freezer fino a quando si indurisce per bene.