Scopri le categorieRicetta di: COSMA
VERMICELLI DI SOIA CON CARNE E VERDURE
La cucina cinese si differenzia, a seconda della regione, in delicata e speziata, quindi potete variare con peperoncino come si fa nello sichuan, sud della cina. Quando comprate la salsa di soia non comprate quelle note che costano un occhio, comprate nei negozi cinesi bottiglie da 3/4 di litro, costano come le note marche in confezione mini. Controllate la data di scadenza, è meglio.
Ingredienti
• 250 gr di vermicelli di soia
• 2 bracioline di maiale o una fettina di vitello
• 1 carota
• 1 zucchina
• 150 gr di fagiolini teneri
• 100 gr di germogli di soia
• poco olio
• salsa di soia scura q.b.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 11822
Preparazione
1. Nel wok o, in mancanza, in una padella antiaderente saltare per un minuto la carne tagliata a striscioline sottili, poi aggiungere i fagiolini spuntati e tagliati sottili in diagonale tipo pennette, la carota e la zucchina tagliate a julienne coi germogli di soia.
2. saltare il tutto per 1 o 2 minuti.
3. Nel frattempo avrete portato ad ebollizione un litro di acqua solo leggermente salata e versato i vermicelli, togliete dal fuoco il tegame ed ammollate i vermicelli nell' acqua, poi scolateli usando il coperchio , versate sui vermicelli scolati la salsa di soia scura ed unite le verdure e la carne saltate, rimestate sul fuoco per pochi secondi e servite.
2. saltare il tutto per 1 o 2 minuti.
3. Nel frattempo avrete portato ad ebollizione un litro di acqua solo leggermente salata e versato i vermicelli, togliete dal fuoco il tegame ed ammollate i vermicelli nell' acqua, poi scolateli usando il coperchio , versate sui vermicelli scolati la salsa di soia scura ed unite le verdure e la carne saltate, rimestate sul fuoco per pochi secondi e servite.
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ROSANNA
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Un primo che con l'aggiunta di un pò di carne in più può diventare un piatto unico leggero è nutriente, io lo cucino spesso.
COSMA
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La cucina cinese si differenzia, a seconda della regione, in delicata e speziata, quindi potete variare con peperoncino come si fa nello sichuan, sud della cina. Quando comprate la salsa di soia non comprate quelle note che costano un occhio, comprate nei negozi cinesi bottiglie da 3/4 di litro, costano come le note marche in confezione mini. Controllate la data di scadenza, è meglio.