Ricetta di angiolina
SPAGHETTI AL SAPORE DEL MARE
Calorie a porzione 560 circa.
Ingredienti
• spaghetti n° 3 350 g
• frutti di mare 1 kg (fasolari, cozze, cannolicchi, vongole)
• prezzemolo un mazzetto
• aglio 3 spicchi
• olio díoliva extravergine 8 cucchiai
• sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Raschiate le cozze e lavatele ripetutamente sotto acqua corrente; lavate gli altri frutti di mare e teneteli immersi in abbondante acqua salata affinchÈ perdano líeventuale sabbia allíinterno
2. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo; sbucciate gli spicchi díaglio e lavateli
3. Scolate i frutti di mare, fateli aprire separatamente in padella con mezzo spicchio díaglio, un poco di prezzemolo tritato e un cucchiaio di olio, a fuoco moderato e a recipiente coperto, scuotendolo di tanto in tanto
4. Scolate i frutti di mare eliminando quelli eventualmente rimasti chiusi
5. Staccate i molluschi eliminando il guscio (tenetene da parte qualcuno intero per guarnire), filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte
6. In un tegame con líolio rimasto fate appassire líaglio rimasto leggermente schiacciato
7. Unitevi i frutti di mare, il liquido filtrato tenuto da parte, un pizzico di pepe e lasciate insaporire per 5 minuti circa
8. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione
9. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con i frutti di mare; guarnite con i molluschi con il guscio tenuti da parte e il prezzemolo tritato rimasto
10. Servite subito gli spaghetti ben caldi.
2. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo; sbucciate gli spicchi díaglio e lavateli
3. Scolate i frutti di mare, fateli aprire separatamente in padella con mezzo spicchio díaglio, un poco di prezzemolo tritato e un cucchiaio di olio, a fuoco moderato e a recipiente coperto, scuotendolo di tanto in tanto
4. Scolate i frutti di mare eliminando quelli eventualmente rimasti chiusi
5. Staccate i molluschi eliminando il guscio (tenetene da parte qualcuno intero per guarnire), filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte
6. In un tegame con líolio rimasto fate appassire líaglio rimasto leggermente schiacciato
7. Unitevi i frutti di mare, il liquido filtrato tenuto da parte, un pizzico di pepe e lasciate insaporire per 5 minuti circa
8. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione
9. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con i frutti di mare; guarnite con i molluschi con il guscio tenuti da parte e il prezzemolo tritato rimasto
10. Servite subito gli spaghetti ben caldi.






didi
0,0 (1)
è una perdita di tempo levare il frutto dail guscio,levare l'acqua.cucinare tutto insieme ha lo stesso risultato in aggiungerei mezzo bicchiere di vino bianco
spaghettialsaporedelmare
0,0 (1)
Vorrei sapere il nome dei frutti di mare. Grazie per le buone ricette
angiolina
0,0 (1)
Calorie a porzione 560 circa.
Sonica
0,0 (1)
Scusa... ma è scritto chiaramente: frutti di mare 1 kg (fasolari, cozze, cannolicchi, vongole)... ciao! RISPOSTA A:(Data di invio 10-10-2003 00:00:00 Recensione di spaghetti al sapore del mare - Vorrei sapere il nome dei frutti di mare. Grazie per le buone ricette)