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SPAGHETTI ALLE 5 VERDURE
Un piatto ricco, un modo per unire il piacere della pasta con la bontà salutare delle verdure.
Ingredienti
• 3 peperoni
• 1 melanzana
• 4 zucchine
• 2 cipolle medie
• 4 pomodori da sugo grandi
• aglio
• sale pepe
• olio
• dado
• pecorino romano q.b
Preparazione
1. Lavate le verdure, tagliate a fettine i peperoni ed i pomodori e a cubetti le melanzane e le zucchine
2. Tagliate a rondelle grandi le cipolle e sistematele in una padella piuttosto larga in modo da coprire tutto il fondo in modo uniforme, tagliate l'aglio grossolanamente e aggiungete abbondante olio di oliva
3. Aggiungete in ordine e a strati:
4. i peperoni, le melanzane, le zucchine, i pomodori
5. Cuocete coperto, a fuoco basso, senza mescolare per 20 minuti
6. Salate, pepate, unite il dado spezzettato e mescolate delicatamente
7. Cuocete fino alla cottura di tutte le verdure.
8. Cuocete gli spaghetti (n°5) e uniteli alle verdure ed al pecorino grattuggiato.
9. Attenzione! La cottura delle verdure richiede tempi diversi, per tale motivo è necessario il castello di strati che ho indicato.
2. Tagliate a rondelle grandi le cipolle e sistematele in una padella piuttosto larga in modo da coprire tutto il fondo in modo uniforme, tagliate l'aglio grossolanamente e aggiungete abbondante olio di oliva
3. Aggiungete in ordine e a strati:
4. i peperoni, le melanzane, le zucchine, i pomodori
5. Cuocete coperto, a fuoco basso, senza mescolare per 20 minuti
6. Salate, pepate, unite il dado spezzettato e mescolate delicatamente
7. Cuocete fino alla cottura di tutte le verdure.
8. Cuocete gli spaghetti (n°5) e uniteli alle verdure ed al pecorino grattuggiato.
9. Attenzione! La cottura delle verdure richiede tempi diversi, per tale motivo è necessario il castello di strati che ho indicato.
minnieepaperina
0,0 (1)
io ho sempre cotto tutto insieme e viene tutto ottimo. queste verdure le uso come contorno, per condire la pasta, e per fare delle ottime pizze con pasta sfoglia surgelata ed uno strato di formaggio che fondendo lega bene gli ingredienti (ottima la scamorza affumicata ma vanno bene anche mozzarella e sottilette)
Maghetto
0,0 (1)
Un piatto ricco, un modo per unire il piacere della pasta con la bontà salutare delle verdure.