Scopri le categorieLisycon
TAGLIATELLE DEL MARESCIALLO
Adatto nei mesi freddi quando si sta accanto al camino in buona compagnia.Accompagnare con un vino rosso corposo. Il piatto è stato inventato da un maresciallo dei CC che ci viene a trovare dopo aver raccolto i funghi qui sulle colline dei Nebrodi
Ingredienti
• 300 gr. di funghi porcini freschi o congelati
• 5 spicchi di aglio
• prezzemolo
• un bicchiere di vino bianco secco
• tagliatelle fatte in casa
• un pezzetto di peperoncino
• sale
• olio d'oliva extra vergine
Preparazione
1. Mettere a riscaldare l'acqua, circa 1 litro, in una grande padella o tegame basso
2. Appena bolle gettare dentro i funghi atagliati a pezzetti, l'aglio diviso a metà per meglio spargere il proprio sapore, metà del prezzemolo
3. Far bollire il tutto per dieci minuti quindi aggiungere sale quanto basta e l'olio d'oliva.Quando l'acqua comincia ad abbassare mettere il vino
4. A parte far bollire le tagliatelle ed appena pronte versarle nel sugo dei funghi non appena questo ha perso quasi tutta l'acqua iniziale
5. Rimescolare aggiungendo il peperoncino a pezzetti, il resto del prezzemolo tagliato fine ed una buona quantità di formaggio pecorino, quindi servire caldo e..buon appetito
2. Appena bolle gettare dentro i funghi atagliati a pezzetti, l'aglio diviso a metà per meglio spargere il proprio sapore, metà del prezzemolo
3. Far bollire il tutto per dieci minuti quindi aggiungere sale quanto basta e l'olio d'oliva.Quando l'acqua comincia ad abbassare mettere il vino
4. A parte far bollire le tagliatelle ed appena pronte versarle nel sugo dei funghi non appena questo ha perso quasi tutta l'acqua iniziale
5. Rimescolare aggiungendo il peperoncino a pezzetti, il resto del prezzemolo tagliato fine ed una buona quantità di formaggio pecorino, quindi servire caldo e..buon appetito
Lisycon
0,0 (1)
Adatto nei mesi freddi quando si sta accanto al camino in buona compagnia.Accompagnare con un vino rosso corposo. Il piatto è stato inventato da un maresciallo dei CC che ci viene a trovare dopo aver raccolto i funghi qui sulle colline dei Nebrodi
Gabryel
0,0 (1)
Non so cosa centra il maresciallo però devo riconoscere che sono ottime!
Gabryel
0,0 (1)
Le tagliatelle sono ottime! Il maresciallo le ha personalizzate con il peperoncino, senza sono più delicate...