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Ricetta di: sanjuan721
CANNELLONI, FUNGHI E GORGONZOLA
E un piatto molto facile e gustoso.
- pasta per canelloni 1kg
- magro di maiale 150g
- magro di manzo 150g
- mortadella 150g
- salsiccia 150g
- rossi uova 3
- noce moscata
- carote 150g
- cipolla 150g
- sedano 150g
- latte 1litro
- burro 70g
- farina 70g
- parmigiano 150g
- funghi 500g
- gorgonzola 250g
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
1. Preparare 1 litro di besciamella normale e aggiungergli il gorgonzola tagliato al dadini e funghi trifolati
2. Per trifolare i funghi bisogna far soffriggere in una patella aglio tritato, prezzemolo, olio 25g, aggiungere i funghi a fettine, salare e far cuocere senza nessun liquido
3. Nel frattempo tritare carota, sedano e cipolla, farlo soffriggere, aggiungere la carne, la mortadella, la salsiccia tritata e far cuocere a fuoco lento
4. Quando la carne sarà fatta mettere un poí di besciamella, i rossi díuovo e mescolare
5. Cuocere in abbondante acqua salata la pasta di cannelloni, scolarla al dente e metterla in acqua fredda salata
6. Asciugare la pasta mettere sopra la carne e rotolare
7. Imburrare una pirofila sistemare i cannelloni con sopra la besciamella
8. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuto
9. Togliere dal forno e mettere il parmigiano.
2. Per trifolare i funghi bisogna far soffriggere in una patella aglio tritato, prezzemolo, olio 25g, aggiungere i funghi a fettine, salare e far cuocere senza nessun liquido
3. Nel frattempo tritare carota, sedano e cipolla, farlo soffriggere, aggiungere la carne, la mortadella, la salsiccia tritata e far cuocere a fuoco lento
4. Quando la carne sarà fatta mettere un poí di besciamella, i rossi díuovo e mescolare
5. Cuocere in abbondante acqua salata la pasta di cannelloni, scolarla al dente e metterla in acqua fredda salata
6. Asciugare la pasta mettere sopra la carne e rotolare
7. Imburrare una pirofila sistemare i cannelloni con sopra la besciamella
8. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuto
9. Togliere dal forno e mettere il parmigiano.
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sanjuan721
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E un piatto molto facile e gustoso.