Ricetta della Redazione

BAVARESE AL CIOCCOLATO

Name: BAVARESE AL CIOCCOLATO
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 ml di panna da montare; 150 grammi di cioccolato fondente; 3 fogli di colla di pesce; 3 tuorli; 300 ml di latte; 60 grammi di zucchero; 2 pizzico di cannella in polvere

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3,4 (9)

Preparazione

Mettete il latte a scaldare in un pentolino, con la cannella.
Immergete la gelatina in acqua fredda ed attendere che si ammorbidiscano
Strizzate i fogli e aggiungeteli al latte, portato al bollore a fiamma bassa, per farli dissolvere completamente
Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti, fino al suo completo scioglimento.
Togliete il latte dal fuoco, e mentre si intiepidisce, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e di colore chiaro.
A questo punto aggiungete piano il latte al composto delle uova e mescolate bene
Mentre si completa il raffreddamento, montate la panna ed incorporatela delicatamente al resto.
Mettete negli stampi e fate raffreddare per almeno 4 ore.