Ricetta della Redazione

TORTA AGLI ASPARAGI

Name: TORTA AGLI ASPARAGI
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 grammi di burro; q.b. di sale; 4 uova; 200 grammi di farina; 500 grammi di asparagi; 200 grammi di panna; 50 grammi di parmigiano grattugiato

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3,6 (11)

Preparazione

Fare la pasta brisee con la farina, il burro a pezzetti, dell'acqua fredda ed un pizzico di sale
Mondare e fare bollire per 10 minuti gli asparagi, quindi tagliarli a pezzetti
In una ciotola sbattere le uova con la panna ed il parmigiano, aggiungere gli asparagi e mescolate
Stendere la pasta brisee in una teglia imburrata ed infarinata e versarvi il composto
Cuocere in forno a 180?C per circa 40 minuti.