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TONNO MARINATO ALLíACETO BALSAMICO CON CROSTINO CALDO E JULIENNE DI CIPOLLE DI TROPEA

Name: TONNO MARINATO ALLíACETO BALSAMICO CON CROSTINO CALDO E JULIENNE DI CIPOLLE DI TROPEA
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: olio extra vergine d'oliva; aglio; rosmarino; 1 cipolla di Tropea; q.b. di pepe bianco; q.b. di sale; aceto balsamico tradizionale di Modena; pane di segale integrale; 200 grammi di filetto di tonno; succo di limone

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Ingredienti

• olio extra vergine d'oliva

• aglio

• rosmarino

• 1 cipolla di Tropea

• q.b. di pepe bianco

• q.b. di sale

• aceto balsamico tradizionale di Modena

• pane di segale integrale

• 200 grammi di filetto di tonno

• succo di limone

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Ricetta per persone

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Preparazione

Ridurre il tonno in filetti sottili e per almeno due ore lasciarlo riposare in una marinata con: 50 ml di olio extravergine díoliva, 20 ml di succo di limone, 1/4 di spicchio di aglio tagliato a pezzetti, rosmarino, un cucchiaino di aceto balsamico tradizionale, sale e pepe bianco.
Composizione
Porre nei piatti i filetti di tonno marinati, coprire con il pane precedentemente tostato e decorare con cipolle di Tropea tagliate a julienne
Fare un giro di olio extravergine díoliva, bagnare con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale e servire.