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Preparazione
- Soffriggere i tartufi di mare, che avrete precedentemente sgusciato, con olio, aglio e peperoncino
- Versarvi la polpa dei ricci di mare e togliere dal fuoco
- Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle nel condimento, spolverando di prezzemolo tritato.
samaco
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c'e' un piccolissimo errore, esattamente suii ricci, se vengono inseriti nella padella calda con il preparato perdono il sapore , un consiglio, quando scoli la pasta, la condisci prima con il preparato, aggiungio q.b. l'olio d'oliva in crudo e solo dopo aver ben rimescolato il tutto, aggiungi in crudo, i ricci. Un consiglio, una spolverata di bottarga ci sta molto bene "a chi piace"
salutoni