Ricetta della Redazione

PASTA AGLI ASPARAGI

Name: PASTA AGLI ASPARAGI
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; q.b. di sale; peperoncino; 1 bicchierino di latte; 1 spicchio di aglio; 300 grammi di asparagi; 400 grammi di bavette; parmigiano grattugiato; burro

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Ricetta per persone

Recensioni 5 - Click 34498

3,5 (13)

Preparazione

Far dorare l'aglio con l'olio extravergine d'oliva
Unire gli asparagi, precedentemente mondati e tagliati a pezzettini
Aggiungere un po' di peperoncino e del sale
Lasciare insaporire per qualche minuto, quindi unirvi il latte
Lasciar cuocere a fiamma moderata e a tegame coperto, fino a quando gli asparagi risultino cotti
Tritare il tutto fino a far diventare la salsa una crema liquida
Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa agli asparagi, il parmigiano ed una noce di burro.

Accordo con il vino

Bianco secco morbido
Temperatura: 12 °C
Annata:1-2 anni

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lagatta

0,0 (1)

interessante e facile

ottima

0,0 (1)

Sapore squisito.

ELIO

0,0 (1)

VARIANTE : HO USATO SOLO OLIO D'OLIVA SENZA BURRO ( IL COLESTEROLO!!),TOLTO L'AGLIO DOPO L'IMBIONDITURA E AUMENTATO IL LATTE ( UN BICCIERE DA VINO ) E FRULLATO IL TUTTO ALLA FINE , RISULTATO OTTIMO

carla5

4,0 (1)

è davvero squisita! come pasta ho usato delle tagliatelle fresche e un bel bicchiere di latte... io ho tolto l'aglio dopo che ho messo il latte buonissimaaaaaa