KETULA : è buonissimo è molto gustoso è ideale per il caldo che fa !!!!!!

in Macedonia lo zatziki si fa senza menta e si aggiunge l'olio di oliva caldissimo allo yogurt insieme con gli altri ingredienti cmq alla fine (si mescola velocemente) è completamente un altro sapore... per me e ricetta vera... è della mia nonna..

Nella classica ricetta greca i cetrioli vengono grattugiati con la grattugia a fori larghi lasciati scolare bene nell scolapasta ma vanno bene anche i metodi dello tulle e dell tovagliolo e credo che la menta non fa parte della ricetta originale. Lo yogurt deve essere quello greco ma si puo anche unire uno greco con un italiano bianco compato facendo una dose superiore a un vaseto. Si puo aggiungere il peppe nero e qualche goccia di aceto bianco (facoltativi).

E' proprio vero quello che hai detto. Anche se io quando faccio questa ricetta dopo aver "grattugiato" i cetrioli (con la grattugia che uso per il formaggio)li metto in un tovagliolo e strizzo bene il tutto per far colare il liquido.

Ci si sente in vacanza.