Ricetta della Redazione

SOUFFLE' AL CIOCCOLATO

Name: SOUFFLE' AL CIOCCOLATO
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tuorli; 130 grammi di cioccolato fondente; cannella; 70 grammi di zucchero; 1 bastoncino di vaniglia; 3 albumi; 40 grammi di burro; 30 grammi di farina; 500 ml di latte

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4,0 (14)

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro
Scaldare il latte con mezza stecca di vaniglia, quindi, dopo aver tolto la stecca di vaniglia, aggiungere una presa di cannella, lo zucchero e la farina
A questo punto rimettere il composto sul fuoco per qualche minuto per far legare gli ingredienti
Togliere nuovamente dal fuoco, unire i tuorli ed in fine le chiare montate a neve.
Imburrare gli stampini da soufflÈ e riempirli per non pi? di due terzi
Infornare a 180?C fino a quando vedrai che il soufflÈ si alza e forma una crosticina dorata in superficie.