Ricetta della Redazione

SALSA BERCY

Name: SALSA BERCY
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 40 grammi di burro; 1 scalogno; 1 dl di vino bianco secco; 2 dl di vellouté di pesce; 1 dl di fumetto di pesce; 2 cucchiai di prezzemolo tritato

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Ingredienti

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Ricetta per persone

Paese

Francia

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3,4 (12)

Preparazione

Far stufare uno scalogno tritato in poco burro, aggiungere il vino, il fumetto di pesce e la
veloutè di pesce, lasciar cuocere per pochi minuti, quindi togliere dal fuoco ed aggiungere il resto del burro, il prezzemolo tritato ed il succo di un limone, mescolare con una frusta.