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Ingredienti
Preparazione
- Soffriggere in padella olio extravergine, aglio, peperoncino e i calamari puliti, lavati e tagliati finemente
- Rosolare bene quindi aggiungere il concentrato di pomodoro stemperato in poca acqua calda e qualche pomodorino fresco tagliato a tocchetti
- Cuocere il tutto e infine aggiungere sale e pepe e la sacca nera del calamaro per il colore
- Scolare la pasta (possibilmente corta) al dente e saltarli nella salsetta quindi versarli in una pirofila e spolverare di prezzemolo tritato
- Guarnire il piatto con i fiori di zucca fritti.
buongustaia
0,0 (1)
Preferisco i fiori fritti aggiunti alla fine. Il piatto è più coreografico e invitante.
temperio
0,0 (1)
Sarebbe opportuno che i fiori di zucca siano messi nel soffritto iniziale.