Ricetta della Redazione

SPAGHETTI PROSCIUTTO COTTO ED UOVO

Name: SPAGHETTI PROSCIUTTO COTTO ED UOVO
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 grammi di prosciutto cotto; pepe; q.b. di sale; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 100 grammi di parmigiano; 1 uovo; prezzemolo; 10 grammi di burro; 400 grammi di spaghetti

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3,6 (10)

Preparazione

Mettere a bagnomaria il burro, il prosciutto ed il prezzemolo tagliati molto finemente cuocerli per pochissimi minuti
Scolare gli spaghetti e rimetterli nella stessa pentola a fuoco spento
Girando sempre molto bene con un cucchiaio di legno versare sopra agli spaghetti, la salsina di burro, prosciutto e prezzemolo, aggiungere il parmigiano ed un po' d'olio d'oliva
Aggiungere quindi alla fine l'uovo crudo sbattuto e continuare a mescolare bene
Servire caldo.