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Preparazione
- Per la preparazione del kasha o grano saraceno tostato dovete inizialmente abbrustolirlo in una padella con l'olio; dopo aver fatto bollire due tazze e mezza d'acqua, versatela bollente sul saraceno
- Salare, abbassate il fuoco, coprite la pentola e lasciate cuocere per 20 minuti
- Per la salsa preparate le cipolle tagliate a fettine e rosolatele nell'olio fino a che non risultano morbide
- Incorporate la farina aiutandovi con un cucchiaio di legno e mescolando bene; versate tre tazze e mezza d'acqua sempre rimestando continuamente per evitare che si formino grumi
- Lasciate cuocere per 20 minuti dopo il bollore
- Aggiungete il sale, qualche goccia di tamari (salsa prodotta con soia, frumento e sale marino, lasciata fermentare per un periodo molto lungo) ed il kasha precedentemente preparato; mescolate accuratamente e spegnete il fuoco.
Raffaella
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Ottima, ricordo di aggiungere gradualmente alla farina, acqua fredda, se si usa acqua calda si formano grumi che poi occorre sciogliere. Comunque é buonissima. ciao