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Preparazione
- In una larga padella antiaderente, far appassire in poco olio la cipolla finemente tagliata e l'aglio per 2 minuti
- Aggiungere i pomodori tagliati a striscioline e cuocere per altri 2 o 3 minuti
- Unire il riso, il sale e lo zafferano
- Mescolare bene e versare l'acqua
- Unire il peperone, i piselli ed i fagiolini, cuocere ancora per 15 minuti, fino a quando il riso non si sia ammorbidito e servire.
betta
0,0 (1)
al ristorante spagnolo erano anche presenti le melanzane...e si prima si soffrige!
chef
0,0 (1)
la ricetta di questa paella, nella zona di Carloforte e Calasetta è invece in veste di cous-cous, dato che questi paesi marinari hanno ereditato questo dalla tradizione araba. Si usano, naturalmente a piacimento tutte le verdure di stagione (carote, patate, pomodorini, piselli freschi,)
susi
0,0 (1)
secondo me non viene buona con questa ricetta! prima bisogna far soffriggere anche le altre verdure e poi bisogna aggiungere tanta acqua all'inizio e poi non mescolare piu' ( quasi!) fino a quando l'acqua non sia evaporata tutta!
Giggia
5,0 (1)
Io aggiungerei anche degli asparagi. L'ho provata ed e' perfetta.
yemen
0,0 (1)
Attenzione, difficilmente piselli e fagiolini cuociono in 15 minuti.