Ricetta della Redazione

SGOMBRI ALLE VERDURE

Name: SGOMBRI ALLE VERDURE
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: prezzemolo; succo di limone; 1 chilo di sgombri; 1 cucchiaio di salsa di pomodoro; 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; sedano; q.b. di sale; 12 cipolline; pepe; 1 spicchio di aglio

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3,6 (9)

Preparazione

Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore
Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe
Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa
Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua
Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata
Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti.