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BACCALA' MARINATO ALL'OLIO DI TARTUFO
Disporre a corona, quattro o cinque fettine di baccal? per ogni piatto. Completare con fettine di patata lessa e con dadini di pomodori che porrete al centro del piatto. Insaporire con sale e pepe bianco appena macinato e irrorare con l'olio tartufato. Accompagnare con crostini di pane tostato.
Ingredienti
Preparazione
- Spinare il baccal?, ricavarne delle fettine larghe e sottili
- Disporr le fette in un solo strato su un piatto largo e bagnarle con l'aceto di mele
- Far marinare per circa mezz'ora
- Quindi scolare le fettine di baccal?, asciugarle con carta da cucina.
