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ARISTA CON MELE E CIPOLLE DI FRANCA POGGIBONSI
Elaborata ma prelibata.
Preparazione
1. Rosolare l'arista su tutti i lati con poco olio, sale e pepe
2. Aggiungere le mele sbucciate a piccoli dadi e le cipolle affettate
3. Coprire il recipiente e continuare la cottura per circa 40 minuti a fuoco moderato, girando la carne di tanto in tanto
4. A cottura ultimata, passare al mixer il sugo per ridurlo in crema
5. Con questa crema salsare le fettine di arista.
2. Aggiungere le mele sbucciate a piccoli dadi e le cipolle affettate
3. Coprire il recipiente e continuare la cottura per circa 40 minuti a fuoco moderato, girando la carne di tanto in tanto
4. A cottura ultimata, passare al mixer il sugo per ridurlo in crema
5. Con questa crema salsare le fettine di arista.
nadia
0,0 (1)
io l'ho provata ed e' buonissima... consiglio di accompagnarla a delle patate arrosto preparate anch'esse con mele cipolle e rosmarino....
FRANCA POGGIBONSI
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Elaborata ma prelibata.