silvi

TORTA DI CATALOGNA SPEAK E CAPRINO DI SILVI

Name: TORTA DI CATALOGNA SPEAK E CAPRINO DI SILVI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 dischi di pasta brisee' gia' pronta; 1/2 cespo di catalogna; 300 gr di caprino fresco; 1 fetta di speak spessa 1 cm; 1 spicchio d'aglio; 1 tuorlo d'uovo; sale; pepe; olio d'oliva q.b.

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servite caldo

Ingredienti

• 2 dischi di pasta brisee' gia' pronta

• 1/2 cespo di catalogna

• 300 gr di caprino fresco

• 1 fetta di speak spessa 1 cm

• 1 spicchio d'aglio

• 1 tuorlo d'uovo

• sale

• pepe

• olio d'oliva q.b.

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Fate cuocere a vapore o bollite la catalogna e ribucetela in pezzi piccoli col coltello, salate e pepate; ora passateli in padella con olio e aglio e lasciate insaporire 5 minuti

2. Tagliate a pezzetti lo speak e il caprino

3. Adagiate tutti gli ingredienti sul primo disco di sfoglia e ricoprite col secondo sigillando bene i borbi; spennellate col tuorlo e infornate in forno gia' caldo per 35 minuti circa a 180- 190°C.