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Ingredienti
• 360 gr di tagliatelle
• 500 gr di radicchio rosso trevigiano
• pancetta 100 gr
• gorgonzola 250 gr
• vino rosso mezzo bicchiere
• cipolla
• sale
• pepe
Preparazione
1. Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta
2. In un tegame molto capiente, a fuoco moderato, far appassire una cipolla, aggiungere la pancetta e lasciare andare per 3-4 minuti
3. Aggiungere il radicchio tagliato a julienne, salare, e cospargerlo di vino rosso, aumentando per qualche minuto la fiamma in modo che il vino possa facilmente evaporare
4. Quando il radicchio sarà completamente appassito aggiungere il gorgonzola e se si vuole un pò di pepe
5. Nel frattempo avrete cotto la pasta e dopo averla scolata, mantecarla con il condimento.
2. In un tegame molto capiente, a fuoco moderato, far appassire una cipolla, aggiungere la pancetta e lasciare andare per 3-4 minuti
3. Aggiungere il radicchio tagliato a julienne, salare, e cospargerlo di vino rosso, aumentando per qualche minuto la fiamma in modo che il vino possa facilmente evaporare
4. Quando il radicchio sarà completamente appassito aggiungere il gorgonzola e se si vuole un pò di pepe
5. Nel frattempo avrete cotto la pasta e dopo averla scolata, mantecarla con il condimento.
Laura
0,0 (9)
Piatto da portata piuttosto importante.