Anna

INSALATA DI RISO DI ANNA

Name: INSALATA DI RISO DI ANNA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di Riso; 1 confezione ciliegie di mozzarella; 4 cucchiai capperi sott'aceto; 2 cucchiai rondelle di olive verdi snocciolate; 30 gr di Filetti di acciuga sott'olio; 4 pomidoro maturi a cubetti; 6 cucchiai cipolline sott'aceto; 1 barattolino funghetti sott'olio; origano secco; olio; sale; 1 scatola tonno al naturale

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Variante: usare del tonno sott'olio al posto di quello al naturale. Olive nere al posto delle verdi.

Ingredienti

• 500 gr di Riso

• 1 confezione ciliegie di mozzarella

• 4 cucchiai capperi sott'aceto

• 2 cucchiai rondelle di olive verdi snocciolate

• 30 gr di Filetti di acciuga sott'olio

• 4 pomidoro maturi a cubetti

• 6 cucchiai cipolline sott'aceto

• 1 barattolino funghetti sott'olio

• origano secco

• olio

• sale

• 1 scatola tonno al naturale

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Lessare il riso al dente in acqua salata

2. Scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda e scolarlo di nuovo

3. Metterlo in una capiente ciotola, aggiungere le rondelle di olive, i cubetti di pomidoro, le ciliegine di mozzarella, le acciughe a pezzetti e tutti i restanti ingredienti sgocciolati dal loro liquido di conservazione (sbriciolare il tonno), condire con origano, olio e sale a piacere

4. Mettere in frigo fino al momento di servire.