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TORTA DI RICOTTA DI ANNA
Utilizzare una tortiera a cerniera di diametro 24 cm.
Ingredienti
• 120 gr di canestrelli al mais
• 300 gr di zucchero di canna
• 900 gr di ricotta
• 60 gr di burro
• 1/8 l. panna da montare
• 1/8 l. succo d'arancia
• 3 uova
• noce moscata
• 4 cucchiai scorza d'arancia grattugiata
• 2 gocce essenza di vaniglia
Preparazione
1. Passare al robot i biscotti, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di scorza d'arancia e un'ombra di noce moscata
2. In un pentolino sciogliere il burro, unirlo agli ingredienti frullati
3. Foderare la tortiera con carta da forno, versarvi l'impasto frullato premendolo un po'
4. Scaldare il forno a 180°C
5. Infornare la tortiera per 10 minuti
6. Togliere quindi dal forno e fare raffreddare
7. Frullare insieme: ricotta, noce moscata, 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata, 3 uova, vaniglia, panna e succo d'arancia
8. Versare il composto ottenuto sulla crosta di pasta raffreddata
9. Infornare a 180°C per 50 minuti
10. Spegnere il forno e lasciare la torta dentro il forno spento per 45 minuti.
2. In un pentolino sciogliere il burro, unirlo agli ingredienti frullati
3. Foderare la tortiera con carta da forno, versarvi l'impasto frullato premendolo un po'
4. Scaldare il forno a 180°C
5. Infornare la tortiera per 10 minuti
6. Togliere quindi dal forno e fare raffreddare
7. Frullare insieme: ricotta, noce moscata, 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata, 3 uova, vaniglia, panna e succo d'arancia
8. Versare il composto ottenuto sulla crosta di pasta raffreddata
9. Infornare a 180°C per 50 minuti
10. Spegnere il forno e lasciare la torta dentro il forno spento per 45 minuti.
Anna
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Utilizzare una tortiera a cerniera di diametro 24 cm.