Guido

TRIGLIE ALLA LIVORNESE DI GUIDO

Name: TRIGLIE ALLA LIVORNESE DI GUIDO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio di aglio; farina; olio extra vergine d'oliva; qb di sale; pepe; 1 cipolla; prezzemolo; 2 cucchiai di salsa di pomodoro; 6 triglie

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Piatto caratteristico livornese.

Ingredienti

• 1 spicchio di aglio

• farina

• olio extra vergine d'oliva

• qb di sale

• pepe

• 1 cipolla

• prezzemolo

• 2 cucchiai di salsa di pomodoro

• 6 triglie

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Ricetta per persone

Regione

Toscana

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2,6 (8)

Preparazione

1. Pulire il pesce ed togliere le squame, ripassarlo nella farina e adagiare in una teglia ben oliata

2. Cuocere a fiamma moderata tanto da far loro assumere un colorito ramato; condire poi con sale e pepe ed un trito di aglio, cipolla e prezzemolo

3. Dopo quindici minuti unire la salsa di pomodoro e cuocere per altri dieci minuti

4. Servire ben calde.