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CARCIOFI ALLA VENETA DI ALESSANDRA
Fate attenzione a comprate carciofi senza spine.
Ingredienti
• 6 carciofi
• 6 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d'aglio
• 1 bicchiere di olio extra vergine díoliva
• sale q.b.
• 6 foglie di mentuccia
Preparazione
1. Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e il gambo
2. In una terrina amalgamare il pangrattato con un trito di mentuccia e aglio, aggiungendo il sale
3. Riempire i carciofi con questo composto e metterli capovolti in una casseruola aggiungendo líolio
4. Mettere anche líacqua necessaria per coprirli fino a metà
5. Mettere la casseruola su fuoco medio e coperta
6. Lasciare cuocere fino a quando líacqua non si sarà asciugata.
2. In una terrina amalgamare il pangrattato con un trito di mentuccia e aglio, aggiungendo il sale
3. Riempire i carciofi con questo composto e metterli capovolti in una casseruola aggiungendo líolio
4. Mettere anche líacqua necessaria per coprirli fino a metà
5. Mettere la casseruola su fuoco medio e coperta
6. Lasciare cuocere fino a quando líacqua non si sarà asciugata.
Alessandra
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Fate attenzione a comprate carciofi senza spine.