Tiziana

ARANCINI DI RISO DI TIZIANA

Name: ARANCINI DI RISO DI TIZIANA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: riso; 100 gr di piselli; 100 gr di 2 uova; burro; q.b. pangrattato; q.b. parmigiano grattugiato; 1/2 cipolla; conserva di pomodoro; q.b. brodo; q.b. olio di semi; q.b. sale e pepe; q.b. rigaglie di pollo; 50 gr di vitello macinato

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Servirli caldi.

Ingredienti

• riso

• 100 gr di piselli

• 100 gr di 2 uova

• burro

• q.b. pangrattato

• q.b. parmigiano grattugiato

• 1/2 cipolla

• conserva di pomodoro

• q.b. brodo

• q.b. olio di semi

• q.b. sale e pepe

• q.b. rigaglie di pollo

• 50 gr di vitello macinato

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Ricetta per persone

Regione

Sicilia

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2,2 (10)

Preparazione

1. Cucinare un risotto bianco al burro

2. Unire il parmigiano grattugiato ed 1 uovo

3. Lavorate il composto

4. Tritare le carni e farle soffriggere in un filo d'olio

5. Unire la conserva di pomodoro

6. Allungare col brodo caldo

7. Aggiungere un po' di sale

8. Unire i piselli e continuare la cottura

9. Prendere il riso e fare delle palline

10. Forare al centro e inserire il ragù

11. Richiudere il foro con del riso

12. Sbattere l'uovo rimasto e passarci le palle di riso

13. Metterle nel pangrattato

14. Friggere in olio bollente, scolare e lasciar sgocciolare su fogli di carta da cucina.