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PATATE RIPIENE AI FUNGHI DI ANNA

Name: PATATE RIPIENE AI FUNGHI DI ANNA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 grosse patate; 1 mozzarella da 200 gr; 50 gr di burro; 50 gr di grana grattugiato; 25 gr di funghi secchi; noce moscata; sale; pepe

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Con l'aggiunta di frutta fresca costituisce un menù completo.

Ingredienti

• 2 grosse patate

• 1 mozzarella da 200 gr

• 50 gr di burro

• 50 gr di grana grattugiato

• 25 gr di funghi secchi

• noce moscata

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,3 (7)

Preparazione

1. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida

2. Lessate al dente le patate, scavatele all'interno togliendo un po' di polpa

3. Sciogliete un po' di burro, unite la polpa delle patate ben schiacciata, il sale e un pizzico di noce moscata

4. Tritate i funghi, rosolateli con un po' di burro e aggiungeteli al purÈ di patate con il parmigiano e la mozzarella tritata

5. Riempite le patate col composto, adagiatele in una pirofila con qualche fiocchetto di burro e gratinate in forno per 20 minuti.