1. Preparate del purè con 5 grosse patate lessate e schiacciate, del latte sale, pepe e parmiggiano (io non aggiungo burro per non appesantire l'apporto calorico del piatto)

2. Aggiungete uno/due uova a seconda della grandezza, tre cucchiai di parmiggiano grattuggiato e 100 gr

3. di prosiutto cotto a cubettini, ma viene ottimo anche aggiungendo della fontina o del tonno

4. Lessate 4 zucchine tagliate a metà

5. Ricavate la polpa e aggiungetela al purè

6. Con il composto ottenuto riempite le zucchine e cospargere di pangrattato aromatizzato all'erba cipollina o prezzemolo e parmiggiano,

7. Infornare a 200°C per 15 minuti, poi passate al grill 5 minuti.