Ricetta di Grotta

BOCCONCINI DI SALMONE AI PISELLI

Name: BOCCONCINI DI SALMONE AI PISELLI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di filetto di salmone tagliato a pezzetti; 300 gr. di piselli sgranati; 1 cipolla piccola; 40 gr. di burro; 1 cartoccio di panna da cucina; 1 dl di brodo; sale; pepe

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Un piatto che si può preparare in due tempi. La sera prima si fa la salsa di piselli il giorno dopo si cuocere il salmone e di finisce di insaporirlo nella salsa di piselli.

Ingredienti

• 400 gr. di filetto di salmone tagliato a pezzetti

• 300 gr. di piselli sgranati

• 1 cipolla piccola

• 40 gr. di burro

• 1 cartoccio di panna da cucina

• 1 dl di brodo

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Affettate sottilmente la cipolla, rosolatela in una casseruola con 20 gr

2. di burro, aggiungete i piselli, bagnate con tutto il brodo e fateli cuocere a fuoco basso fino a quando saranno teneri

3. Unite la panna, girate, frullate il tutto e tenete la salsa da parte

4. Rosolate i cubetti di salmone in una pentola antiaderente con il burro rimasto, regolate di sale e pepe

5. Coprite con la salsa di piselli e girate tutto sul fuoco per 2 minuti.

Grotta

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Un piatto che si può preparare in due tempi. La sera prima si fa la salsa di piselli il giorno dopo si cuocere il salmone e di finisce di insaporirlo nella salsa di piselli.