sciogliere una o due salsicce in padella con aglio olio e peperoncino ,saltare la cicoria precedentemente bollita e strizzata,ultimare la cottura con un po' di vino bianco e usare il tutto per condire la pizza bianca

provate ad aggiungere cubetti di pancetta e fate saltare tutto in padella....

Interessante l'aggiunta del parmigiano ... ma con il pecorino è meglio: il sapore è più deciso

Provate la verea cicoria romana (quella di campo e non quella coltivata) ripassata in padella. Dopo aver lessato la cicoria, scolatela, strizzatela leggermente per eliminare il residuo di acqua. Nel frattempo oleate una padella, fate soffriggere l'aglio ed il peperoncino versate la cicoria, fatela insaporire bene e versate del sale, amalgamate il tutto a fuoco lento. Sentirete cosa vi mangiate! Buo appetito! .

Avete provato ad aggiungere una cotoletta di maiale? addolcisce il tutto senza coprire il sapore di base. Specialita' salentina.